Miljöhälsosektionen
Protokoll 11.06.2026/Paragraf 66

Miljöhälsosektionen 11.06.2026 § 66  

118/11.05.01.02/2026  

Beredning och ytterligare information:

tf. stadsveterinär-hygieniker Sonja Kolehmainen

tfn 040 168 1032, fornamn.efternamn@porvoo.fi

I samband med en uppföljningsinspektion enligt livsmedelslagen den 3 juni 2026 konstaterades allvarliga brister som utgjorde en fara för människors hälsa. Objektet är en försäljningsvagn i en park som bedriver grill- eller snabbmatsverksamhet.

Vid inspektionen den 3 juni 2026 konstaterades att man vid verksamhetsstället hade börjat tillverka mjukglass med en glassmaskin avsedd för hemmabruk, som var placerad på ett bord utanför vagnen. I tillverkningen användes mjölk och vanilj.

Aktören uppgav att hen hade rengjort maskinen genom att hälla varmt vatten i den och trycka på rengöringsknappen. Maskinen har inte öppnats för att rengöra de inre delarna.

Öppningsskruvarna satt fast och gick inte att skruva loss vid inspektionen. Glassmunstycket och mjölkpåfyllningsöppningen hade inte rengjorts efter föregående användning och var synligt smutsiga. Aktören uppgav att hen hade använt apparaten senast samma morgon och inte hade rengjort den sedan dess.

Inspektören gick igenom bruksanvisningen för maskinen i samband med inspektionen. Enligt uppgifter från återförsäljaren håller sig glassen i maskinen i ungefär en timme, varefter glassmaskinen och dess inre delar bör diskas. Rengöringen ska utföras noggrant efter varje användning, med varmt vatten och rengöringsmedel, och vissa delar av maskinen måste tas bort för rengöring.

I samband med inspektionen utfärdades ett skriftligt skyndsamt föreläggande till aktören:Glassmaskinen måste tas ur drift.

Glassmaskinen är inte lämplig för användarens verksamhet. I försäljningsvagnen finns inte tillräckliga möjligheter att diska maskinen, eftersom vagnen endast har en handtvättstation dit man bär vatten. En dåligt rengjord glassmaskin utgör en allvarlig hälsorisk för människor, eftersom mejeriprodukter är en utmärkt grogrund för bakterier.

Aktören uppgav att hen inte visste att enheten var avsedd för hemmabruk och att hen inte visste att enheten inte var lämplig för verksamheten. Aktören tog enheten ur bruk efter att föreläggandet utfärdats.

Enligt artikel 14 i den allmänna livsmedelsförordningen (EG) nr 178/2002 ska livsmedel inte släppas ut på marknaden om de inte är säkra. Livsmedel ska anses som icke säkra om de anses vara skadliga för hälsan.

Enligt förordningen om livsmedelshygien (EG) 852/2004, kapitel II i bilaga II ska det, när det är nödvändigt, finnas adekvata anordningar för rengöring, desinficering och förvaring av arbetsredskap och utrustning.

Enligt 6 § i livsmedelslagen ska en livsmedelsföretagare i sin verksamhet se till att livsmedlen till sina kemiska, fysikaliska, mikrobiologiska och hälsomässiga egenskaper är lämpade som människoföda och att de inte orsakar fara för människors hälsa. Företagaren ska också se till att livsmedlen och informationen om dem inte vilseleder konsumenterna.

Det föreskrivs i 64 § i livsmedelslagen att en kommunal tjänsteinnehavare på vilken inte överförts den behörighet att använda administrativa tvångsmedel som avses i 27 § 3 mom. och som utför uppgifter i anslutning till livsmedelstillsynen har rätt att i brådskande fall använda sådana administrativa tvångsmedel som avses i 55, 56, 58 och 59 §. Beslut som tjänsteinnehavaren fattat med stöd av denna paragraf ska utan dröjsmål föras till den kommunala tillsynsmyndigheten för behandling. Brådskande fall föreligger i situationer där kraven på livsmedelssäkerhet (artikel 14) eller konsumenternas intressen (artikel 8), sådana dessa avses i allmänna livsmedelsförordningen (EG) nr 178/2002, är äventyrade.

Enligt 56 § i livsmedelslagen (297/2021) kan tillsynsmyndigheten förbjuda tillverkning och servering av livsmedel, om livsmedelslokalen eller den livsmedelsverksamhet som bedrivs där är sådan att den orsakar eller av grundad anledning kan befaras orsaka allvarlig fara för människors hälsa.

Hörande

Aktören hördes inte om det skyndsamma föreläggandet i enlighet med 34 § punkt 4 i förvaltningslagen.

Tillämpade rättsnormer

Allmänna livsmedelsförordningen (EG) nr 178/2002, artikel 14

Förordning (EG) nr 852/2004 om livsmedelshygien, bilaga II, kapitel II punkt 1

Livsmedelslagen 297/2021 inklusive ändringar 1, 6, 55, 64, 75, 78 §

Förvaltningslagen (434/2003) 34, 39, 43, 44, 45, 48 §

Bilagor

-          Skyndsamt föreläggande utfärdat av tf. stadsveterinär-hygieniker i Borgå miljöhälsovård i enlighet med 64 § i livsmedelslagen, Sipoon Grilli, Sibbo 3.6.2026

-          TarkastuskertomusOiva_Sipoon-Grilli 3.6.2026 _tapahtumatunnus 2065104

Miljöhälsovårdschefen